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最近新聞報導,市面上有許多含錳不銹鋼便當盒,有害健康!
餐具常用的不銹鋼材質有 304 和 430:
304 含鐵、鉻、鎳,價格高貴許多,較耐酸鹼。磁鐵吸引力不明顯。
430 只含鐵、鉻,價格便宜許多,較容易生銹斑,磁鐵吸引力很強。
它們都不是問題,也都不含錳,問題是有黑心廠商以 200 系含錳不銹鋼,假冒 304 不銹鋼…

傳統上,大家認為磁鐵可以辨認不銹鋼的等級,
但若遇到 200 系的含錳不銹鋼,可就正巧大大的誤判了!

接下來,我要實踐一位網友熱心分享的檢驗方法,
原理類似國中三年級的電解實驗!
分享給大家!

祥碩企業有限公司\最常見問題
<引用>市場上出現的大量的所謂200系(例204cu)不銹鋼,其成分低鉻、低鎳、高錳、高磷,成份不符合美標(AISI)標準成份…
流通上,因為無磁(高錳),不易判別真偽,容易出現用所謂200系不銹鋼假冒300系不銹鋼。

 

不銹鋼含錳? - 電化學(氧化還原反應)檢查法

因為泡泡破掉時會有微小的噴濺,所以建議帶上家事手套!

不銹鋼被過酸液的點,會因為酸洗變得特別白亮而看起來不一致,
所以建議滴在不明顯處(如鍋具外的背面)測試!

先簡單解釋一下實驗設計的演變,原本左圖會用一大杯稀硫酸做這個實驗,
為了節省稀硫酸用量且更易於操作,我們把左圖逆時針轉 90 度改成右圖,
只用一小滴稀硫酸滴在不銹鋼上即可。

陽極(正極)的不銹鋼若含錳,會氧化失電子成為錳離子(粉紅色)進入水溶液中。
而陰極(負極)的氫離子會還原得到電子成為氫氣,冒出水面。

縮小實驗材料後,要注意負電極不要和不銹鋼接觸,以免短路使反應無法順利進行。
(電池的電壓低,只短路一下子不會有傷害)

問題是稀硫酸那裡找?不用上化工材料行!
五金行的電瓶液就是啦!
(要選透明的,不要染色的)

我好喜歡這個牌子的,因為它連船酸電池充放電的化學反應方程式都寫上去了啦!
雖然似乎因為包裝精美貴了十元,但還是值得收藏啊!

成份:硫酸(稀)

在五金行順便買一顆9伏特電池和電池座,
若能準備附夾子的電線會更方便操作。

就像這樣操作:滴電瓶液在餐具上,正極夾著餐具,
拿著負電極輕觸電瓶液表面,注意負電極不要碰到餐具。
操作正確的話,電瓶液會冒泡泡,發出「滋」聲,
若含有錳,5~10 秒就會出現粉紅色。

氫氣泡泡破掉時會有微小的噴濺,所以建議帶上家事手套!
不然等一下可能會覺得皮膚刺刺的呦~

粉紅色~~~~泡麵碗搶先中標!
恭喜你~從此成為我的收藏品…當化學教具!

買 Yamaha 機車送湯匙,質感厚實 OK

雜貨店的便宜湯匙,又薄又利,挖水果核專用…誰與爭鋒?OK

大湯瓢 OK

Hola 和 雜貨店 都OK

便宜鍋蓋 OK

電鍋鍋蓋 OK

便宜大鍋 OK

老單把鍋 OK

喔!不~~~我用來濾咖啡的濾網!

濾茶葉和咖啡的濾網 OK

喔~~~NO!撈麵的濾網!

百貨公司牛頭牌主廚刀 OK

 五金行老闆送的贈品刀 也OK

流理台 OK

剪刀 OK

檢驗結果,全家一共只有三件中標,大多數都安全通過(無色)
便宜=?= 黑心?並不能劃上等號!

不銹鋼的鎳(錳)含量 - 磁吸檢驗法

最後,比較一下這三個鍋碗瓢盆的磁吸試驗…
你知道那一個是含錳不銹鋼嗎?

公佈答案:
左邊的.弱磁性.是 304 不銹鋼.不含錳
中間的.弱磁性.是 2xx 不銹鋼.含錳!
右邊的.強磁性.是 430 不銹鋼.不含錳

這麼說起來…
最好的 304 不銹鋼和黑心的 2xx 不銹鋼都是弱磁性的!
那表示弱磁性的不銹鋼反而容易中標是嗎?好像是喔~

想避免中鏢?我想有幾個方法:
1. 購買商譽良好的品牌
2. 購買時認明 304 標示
3. 買回家後做個實驗檢查

自己實驗看看吧!

後記:用電源供應器測試需要幾伏特幾安培的電源

電壓調至 5.0V,會消耗電流約 20mA,冒泡斯文,粉紅色出來較慢且不明顯。
雖然勉強可用了,但是沒有效率。

9.7V,冒泡洶湧,會消耗電流 80mA,反應非常快速。
建議選用電壓 7V~9V 之間,反應明顯,氣泡又不太洶湧為佳!

為了預防操作時短路瞬間消耗大電流,
我覺得 9V 電池串聯一個小燈泡是個不錯的主意,
在保護電路的同時,反應稍微斯文,還可以有短路就會亮的指示燈的功能!

在爸媽家廚房檢驗出的含錳不銹鋼 - 黑心廚具!
其中包含豆漿機附送的濾網!

在學生家廚房檢驗出的含錳不銹鋼 - 黑心餐具!
涂毒小學生用的保溫便當、隔熱碗、環保筷!

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夢想與勇氣

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留言列表 (4)

發表留言
  • sbx500a
  • 好文章,正想拿上次買的黑心鍋來試看看,就發現有錳的鍋子測試文。
  • ^_^

    夢想與勇氣 於 2014/01/06 08:35 回覆

  • 您好
  • 關於這個簡測實驗,在這2016年初,是還算是可行的嗎?
    因為當時沒跟到風,一方面,當時風波很大,資訊很亂
    這個化學簡測方式,看起來是可行的,只是尚哪些變數?稀硫酸的比例?
    稀硫酸的比例應該關乎到點在不銹鋼上,錳 的釋出量,對吧
  • 您好~ 您把問題想得太困難囉!簡單複習一下國三的化學:
    稀硫酸的功能只是幫助導電而已,多多少少無妨的,
    只要能順利電解釋出錳離子,就會看到粉紅色啦!

    夢想與勇氣 於 2016/02/28 19:19 回覆

  • 您好
  • 可以寫一下這簡測的反應方程式嗎? 因為早已還給學校如何算方程了
    因為有看到有人說會可能反應出 硫化錳 毒氣?
  • Mn → Mn2+ + 2e-
    有興趣可以閱讀科展作品最末的參考資料啊~

    夢想與勇氣 於 2016/02/28 19:22 回覆

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