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目前分類:友善飲食.環保健康 (35)

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柑仔店好久沒賣「土雞兒」人道雞蛋了,所以這次嘗試來自花蓮的「洄瀾放牧土雞蛋(無毒好蛋)」,
這是花蓮農會輔導的放山土雞蛋,柑仔店一盒6顆88元 平均一顆14.6元(比土雞兒貴上一些),
我買了兩盒嘗試,覺得品質非常好,煮白煮蛋也都很成功。

我發現如果直接向「花蓮市農會 無毒農業網路商城」訂購,一盒6顆只要75元,
平均一顆12.5元(和土雞兒相近),但是要滿999才能免運費(冷藏),
新鮮雞蛋冷藏可以保存一個月,這樣買擔心可能有點多呢…

我盤算既然網購可省下一點錢,不如分送多買的幾盒給身邊朋友,
推廣人道飼養的理想,感覺也很有意義~

附上開箱照片,花蓮農會的農產品,無論放牧雞蛋還是有機蔬菜,都非常新鮮優質喔!

2016.1.11 更新:
好消息~ 在柑仔店看到又有進「土雞兒」人道雞蛋了,
且「洄瀾放牧土雞蛋(無毒好蛋)」現在特價一盒77元,大約到二月中吧!

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這次嘗試「土雞兒」人道飼養認證雞蛋,不使用抗生素、賀爾蒙,有 SGS 檢驗,
在柑仔店賣 $117,反應人道飼養成本,有比較貴一些~~~
綠生活農場 http://www.lulon.com.tw/ 官網資訊清楚,很有理想!

實際烹飪時發現這款雞蛋好煮又好吃,
因為蛋黃堅韌不易破所以煎煮容易,香味較濃也較之前的經驗更上層樓。

在網路上看到專訪的介紹,牧場的照片很豐富,原來蛋是這樣清洗的。
http://henandtraveler.blogspot.tw/2015/05/blog-post_17.html

 

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在柑仔店購買的「寶貝土雞蛋」,標榜:不用藥.UV殺菌。一盒10顆100元,平均一顆10元。
我看到店內廣告牌,牧場有人道飼養認證,為什麼蛋盒卻沒有印上標章呢?

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自家花園「小網室」生產的有機小草莓,
甜味較低但香氣十足,直接吃未免太小,不夠塞牙縫…
反倒是給咖啡調味增加香氣很棒!
(我喜歡享受咖啡,但不太懂咖啡,所以只是分享趣味,不會很專業喔!)

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新竹巨城4樓,有一家「Easy House 美式蔬食」,供應變化多樣的特色素食餐點,
像這個 EZ 大漢堡 高達 15 cm 以上,對半切兩人同享剛剛好啦!

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在柑仔店發現「夢幻食材」:放牧飼養而且供予有機飼料生產的雞蛋「鮮有蛋」!

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在柑仔店買的年貨-花生米荖,很香很好吃,就是天氣冷,咬下去硬脆了一點。
其實只要用烤箱…不必預熱,直接加熱三分鐘就變得溫溫的、軟軟的、香香的,
就像剛出爐一樣,好吃極了!(倒是烤箱好像該清潔了喔…)

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從苗栗上田咖啡回新竹後,傍晚初次到黃金yoyo家介紹過的井町嘗鮮!
「井町」是一家美味用料,燈光美氣氛佳,讓人幾乎難以查覺盤內無肉的美食餐廳喔!

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7-11 端午節粽子訂購,我們訂了一盒「四季齋-三杯猴菇粽」(蛋素)

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夢想家本來都向新竹市關東橋的億客來買苗栗五湖畜牧場的「友善金蛋」(室內平飼)
看了「台灣動物社會研究會」在2012-02-20整理的 市售動物福利雞蛋指南
才知道原來在新竹也有幸福牧場!

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引用自:TEIA台灣環境資訊中心

拒買格子籠飼養雞蛋 給雞人道 保自己健康

環境報導2012年2月24日台北訊,朱淑娟報導

自然放牧的雞看起來元氣十足,自然環境健康生活也會產出較好的雞蛋 (圖/動物社會研究會提供)

走進超市,各式各樣的雞蛋任君挑選,你會選擇什麼樣的雞蛋?愈來愈多消費者在美味、健康、價格外,還注意源頭飼養方式。

台灣動物社會研究會調查,台灣每年飼養3,650萬隻蛋雞,其中99%以「格子籠」飼養,不但飼養方式殘酷,為了避免雞過於擁擠引發傳染病,使用各種抗生素,消費者吃了也不健康。台灣第一次發現禽流感就是在蛋雞場。

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引用自:烘焙104資訊網

烤盤 - 如何選購適用烤盤?

烤盤烤盤是烘焙業者必備的器具,在生產成本中佔一定的比率. 選用適合的烤盤, 往往可以節省可觀的器具成本,並提高生產效率。

一般業者在選購烤盤或是土司盒時,會考量適用性和價格成本為主,卻不會在產品的功能和價值上做了解和分析比較。 而大多數業者都以烤盤價格為最大考量,而忽視了最終產品(麵包或蛋糕)的成本。

事實上,使用最便宜但不適用的烤盤有

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香噴噴~鬆軟美味的蛋糕出爐囉~
直接吃、塗巧克力醬、夾冰淇淋…都好吃!

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mslk72 - 「新竹馬偕牙醫」點將錄

之前看了這一篇文章,到馬偕找周豐智醫師拔智齒,很順利!

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引用自:飛牛牧場 Yahoo超級商城飛牛牧場 首頁

飛牛小檔案

面  積: 牧場營業面積約50公頃,經營面積
  (含牧草種植、乳牛養殖)約120公頃
乳牛飼養: 目前飼養荷仕登乳牛(Holstein)及娟姍牛(Jersey)
  約360頭(牧場內約60頭)

哪裡買? 飛牛牧場商品部、飛牛牧場 Yahoo超級商城…等 

買什麼? 飛牛牧場鮮奶饅頭、乳酪饅頭…等

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引用自:初鹿牧場

初鹿牧場佔地71.6公頃,青翠山巒與如茵綠草環繞下,有著純淨、無污染的大自然環境,生產香醇濃郁的初鹿牧場鮮乳。 

哪裡買? 有機商店:柑仔店、聖德科斯…等

買什麼? 初鹿鮮奶、乳製品…等

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引用自:四方牧場

 

哪裡買?有機商店:柑仔店…等,四方牧場在一些縣市有提供2瓶以上每週配送到府的服務喔!

買什麼?四方鮮奶、乳製品…等

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 哪裡買? 柑仔店、億客來、綠冰箱網購…等 

買什麼? 活力養生蛋、友善金蛋。

引用自:綠冰箱-綠色生產、綠色消費

常常聽人家說人道飼養雞蛋,人道飼養雞蛋跟一般籠飼雞蛋有何差異呢?
綠冰箱走訪了苗栗五湖,拜訪第一家通過「人道飼養認證」的蛋雞畜牧場…

金黃剔透人道飼養蛋

 

畜牧場老闆娘賴女士,本身是女工出身
為了堅持生產大家吃得起的平價健康蛋又兼顧人道
多年來堅持人道飼養方式,純放牧、純手撿
並於前幾年,為尊重生命,畜牧場停止了殺雞販售

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 哪裡買? 松青超市、裕毛屋超市、統一有機、無毒的家…等 

買什麼? 幸福好蛋、幸福帝王蛋。

引用自:勤億幸福農場新聞與活動訊息

粒粒珍貴!100%自然放牧雞蛋~勤億幸福好蛋、幸福帝王蛋,3/14全台隆重上市
 
全台唯一與歐洲先進國家同步,採100%自然放牧的頂級蛋品,即日起正式與您見面。

 

捨棄傳統非人道的籠養方式,讓雞隻脫離牢籠束縛,回歸原始、無壓力的自然放牧生活。研究報告指出,生活在幸福、快樂、無壓力環境下的雞,才能孕育出健康、高品質與更有內涵的雞蛋。

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引用自: 《柑仔店樂活超市》

※ 主張健康、自然的、低負擔 (無人工添加) 

柑仔店採用的是鮮奶乳脂、橄欖油,和少部份由牛奶提煉的動物性奶油。鮮奶乳脂必須保存在最新鮮的狀態,才能保持香味和品質。柑仔店的麵包及點心都是採用四方牧場的鮮奶、每天送來的新鮮乳脂及安佳奶粉製作。 絕不添加防腐劑、膨鬆劑、(白油)乳化安定劑。

 

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