夢想．勇氣．幸福初衷

香噴噴！新鮮好吃的有機全麥煎餅，作法很簡單！

材料很單純：
有機全麥麵粉200g（統一有機）、有機葵花油20cc（Auchan）、天然海鹽或岩鹽1cc、溫水約110cc
每一份材料做成一個麵團，再桿成４片煎餅，

每一份材料可供１～２人份。

準備工具也很簡單：料理秤、量匙、桿麵棍、切麵團刀（菜刀也可以）、鋼盆

把材料在鋼盆內拌勻
工具可選用桿麵棍或用鐵湯匙（用鐵湯匙比較好洗）

再進一步戴手套把拌勻的材料揉成麵團
太乾加水、太溼加粉，我的經驗是：用110cc 水量剛剛好！
揉至三光即可（手光、麵光、盆光）

揉勻的麵團放進一個容器，加蓋，「醒」20分鐘。
（此時可繼續製造更多麵團，做到第一個麵團醒好為止）

拿出「醒」好的麵團，切成四等份。

揉成圓球，壓扁，捍平。

我的麵餅是直接捍在之前吃抓餅、餅皮的留下來的塑膠分隔紙上
如果沒有的話，用大塑膠袋、料理烘焙紙替代也可以。
如此一來就可以一片疊一片收進冷凍庫保存。
冷凍變硬後會完全不沾黏，會更容易拿起來喔！

讓我們煎來吃吧！用不沾煎鍋免放油，直接下鍋。

用中小火加熱到出現氣泡鼓起
就表示該翻面了

翻面後，把背面也煎至有幾個點開始焦黃，即可起鍋

完成了！就可以趁熱吃啦！

全家人狗都要吃…
提供一個更有效率的秘訣：就是兩個不沾煎鍋一起來呦！ 

除了直接吃，也可以放上生菜、芝麻粉、糖粉…等等

捲起來吃就有夾心啦！

以上基礎食譜作法是網路上學來的。
做了一陣子過後，我們又依照自己的喜好修改了食譜，只有３個差別：

１．材料加入黑糖：
有機全麥麵粉200g（統一有機）、有機葵花油20cc（Auchan）、有機黑糖15cc（一大匙）、天然海鹽或岩鹽1cc、溫水約110cc

２．每個麵團只桿成２片煎餅，比原本厚一倍

３．煎鍋蓋上鍋蓋，讓煎餅內多保留一點水份

依照此食譜，現在我平均每一小時可完成５份煎餅，共十片。
每餐一人吃１～２片，可以夠吃好幾餐了！